Fegato alla veneziano
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: se riesci a non vomitare non ci vuole tanto
Ingredienti
- Un fegato sano
- Cipolla
- Alloro
- Pepe q.b
- Burro
- Cipolle bianche
- Vodka per accompagnare
- Se hai già fatto il ragù hai già l’ingrediente principale pronto, altrimenti trovati un fegato, possibilmente di veneziano
- Fate appassire le cipolle tagliate fine con qualche foglia di alloro
- Preparate il fegato e unitelo alla cipolla. Per evitare di essere troppo schifati bere abbondante vodka
- Mescolate per qualche minuto, aggiungete spezie a piacere e sfumate con un po’ di vino bianco
- Spegnete il fuoco e aggiungete il burro, mescolate bene per farlo amalgamare fino a quando non sarà bello cremoso
- Servite caldo, magari con un po’ di polenta
- Accompagnare, ancora una volta, con abbondante alcol
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